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新潟なら「越後すし丼」に決まって…ちょっと待てその「○○丼」てのは…!? 勝負ランチ

新潟なら「越後すし丼」に決まって…ちょっと待てその「○○丼」てのは…!?

     
丸伊のどぐろ炙り丼01
殿堂メニュー
炙りのどぐろ
¥1,850(税抜き)

丸伊
新潟市 古町


 新潟市にきて古町に行かないわけにいかず、駆けつけました。新潟にきてラーメンを食べずに帰るわけにも行かず、しかし名物「越後すし丼」も食べなければならない。どっちを選ぶか。バスの中で頭痛になるほど悩んだあげく、…海鮮、と答えを出しました。新潟ラーメンよ。またいつか逢いましょう。
 訪れたのは「丸伊」さん。新潟市の名物「越後すし丼」を提供して下さるお店です。もちろんそれ目当てでの訪問です。しかし…店頭のメニュー表を見て、判断が覆されることになりました。
 入店すると、フロアの3名が手際よく愛想よく対応してくれます。いいお店だとすぐにわかります。カウンターに座り、オーダーしたのは…。「炙りのどぐろ丼」です。島根、福井、新潟など日本海での深海の王者、のどぐろ。新潟は、やはりラーメンよりのどぐろでしょう! …ラーメンも捨て難いですが。
 後からどんどんお客さんが入店してきます。若い女性もいます。年配のご常連もいます。そりゃあ来ますよね、このメニューなら。まず、カナガシラ醤油と藻塩が配膳されました。カナガシラはホウボウ科に属する魚だそうです。カナガシラ自体も刺身や焼き、煮物で美味しくいただけるようです。
 待つ事10分強、おわっ! こ、これか。気持ちがノッコンしてます。ラグビー用語ですが。炙られたのどぐろ伯爵たちが、はだかで誘ってるんです。もうどうしましょう。のどぐろを、添えられたカナガシラ醤油と藻塩につけて、また丼に戻して酢飯と一緒にいただきます。たっはーーーーー。美味いっ。のどぐろ、美味いよう。これは、恋だよう。脂ノリノリの身体を藻塩が引き締めて、舌がキュッとするんだよう。甘い恋だよう。とにかく一目散に胃袋の奥へ奥へと、のどぐろ達がなだれこんできます。こんな美味い丼ぶりは久しぶりです。一気食いです。解説なんていりません、一気に食べるだけです。ふんがーー。美味い。
 決して安くはありませんが、旅先でケチってはいけません。後悔するだけです。また明日から汗を流して働けばいいんです。これまでだって、のどぐろのためにがんばってきたんですから。ああ美味かった。のどぐろ万歳!

丸伊のどぐろ炙り丼02丸伊のどぐろ炙り丼09
丸伊のどぐろ炙り丼06丸伊のどぐろ炙り丼05
丸伊のどぐろ炙り丼03丸伊のどぐろ炙り丼04
越後すし丼 ¥1,200(税抜き)

最寄駅 JR「新潟」(新潟県)
衛生感・落ち着き度 8
価格設定の適正度  8
料理の味・誠実度  9
好き度・リピート感 9

「鮨 割烹 丸伊」ホームページ CLIC → http://www.sushi-marui.com/

丸伊寿司 / 新潟駅白山駅

昼総合点★★★★ 4.5


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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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★殿堂メニュー
悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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