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祝「はちどり」1周年。実直の一杯、今後も要注目です。 勝負ランチ

祝「はちどり」1周年。実直の一杯、今後も要注目です。

     
板橋はちどりラーメン01丸鶏ラーメン(ハーフ味)
¥780

はちどり
板橋区役所前




人気急上昇の「はちどり」。今日は1周年記念のサービスが準備されていました。
店内は小上がり座敷、テーブル、カウンターと、多くのニーズに応える造りです。なので一人客やお年寄り団体客、カップル、幼児連れなど、いろいろな方が利用しています。店員のお姉さんたちも元気でよく気がつき、気持ちいいです。

今日は「丸鶏ラーメン」をいただきます。スープは、しょうゆと塩のハーフをオーダーしました。1周年サービスとして、4種のミニ丼か、トッピングか、大盛りか、を選べます。しらす丼には惹かれましたが、小食なのでトッピングにします。玉子、お願いします。
待っている間、お姉さんがノベルティのクッキーをくれました。「はちどり」のエンボスが入ったハチドリ型のクッキーです。美味しそう。

さて12分ほどで出てきました。麺は細のストレート。にぼしラーメンとは麺が違うように見えます。丸鶏ラーメンの麺には、細かい何かが練り混ぜているのが確認できます。小麦の粒でしょうか。おかげでシコシコ麺に仕上がっています。
スープはわずかにとろみがあります。無化調です。味は甘みがある鶏ガラスープ。ベースはどちらかというとしょうゆが効いています。えも言われぬ厚みのあるスープですね。美味い。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、メンマで、これにサービストッピングの玉子です。黄身がトロデロでいいですね。鶏スープなのでササミかと思いきや、チャーシューでした。しかもしっかりした肉らしい味。
ハチドリの鮮やかな天然色を、味によって表現しているように感じます。無化調スープの成せる技でしょう。

私は無化調じゃなくても、ラーメンショップ椿や大勝軒のようなスープも好きです。しかし無化調でしか出せない味があることを知らせてくれるスープです。ちなみに、にぼしラーメンのスープも美味しかったです。
1周年を迎えて益々安定感が増す、はちどりのラーメンでした。ごちそうさま。

板橋はちどりラーメン02板橋はちどりラーメン05
板橋はちどりラーメン04板橋はちどりラーメン03
煮干ラーメン(しょうゆ)¥700         1周年記念ノベルティのクッキー

最寄駅  都営三田線「板橋区役所前」(板橋区)
待ち時間 0分
衛生感・落ち着き度  7
価格設定の適正度   8
料理の味・誠実度   8
好き度・リピート感  7

ラーメンデータベース CLIC → http://ramendb.supleks.jp/s/82629.html

はちどりラーメン / 板橋区役所前駅下板橋駅新板橋駅

昼総合点★★★★ 4.0


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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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