白子焼¥1,000築地虎杖 表店 つきじ いたどり築地
久しぶりの築地です。今日は市休日なので場外はシャッターが閉まったお店が多いです。人通りもまばらで、こんな日こそ狙い目ですね。そんな中、細い小径を入ると目立って明るいお店発見。立ち飲みかと思いきや、カウンター席のみのお店でした。寒いですがビールをいただきます。
近大鮪が自慢のお店のようです。近畿大学水産研究所とツナドリーム五島の研究で、難しいとされたクロマグロの完全養殖に成功し、10年ほど前から流通が始まった鮪です。しかもこれ、美味しいんですよね。その「近大マグロの鮨三貫」と、ズニクを炙った「脳天炙り焼」をいただきます。まず脳天。この断面! 牛肉を超えてるやろこれ。んで、美味い! ズニク、いい。また周りに添えられた野菜たちがまた美味い。彩りに気を使うお店は、いいお店です。
そしてマグロ鮨。赤身、謎の部位、中トロの3貫です。いわずもがな、美味いです。で、特にガリがいい。ガリが美味い店はいいお店ですね。
最後に、白子焼き。こっれっがっ、美味いっ。甘い。とろとろ。これをチビチビつまみます。ガリとも合います。通風にビビってたらこんな素敵な料理に出会えません。
ここは築地。いつもよりちょっとだけ財布の中を多く忍ばせて、自己陶酔に浸りましょう。

脳天炙り焼 ¥1,200 近大 鮪三貫 ¥1,300
最寄駅 メトロ日比谷線「築地」(中央区)
訪問時間 17:30
待ち時間 0分(水曜/市休日)
衛生感・落ち着き度 7
価格設定の適正度 7
料理の味・誠実度 7
好き度・リピート感 7
「虎杖 表店」ホームページ
CLIC → http://itadori.co.jp/shop/shop_01.html虎杖 表店 (魚介・海鮮料理 / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0