勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

クセになるスパイス配合。二代目よ、ナン生地で遊ぶな笑。 勝負ランチ

クセになるスパイス配合。二代目よ、ナン生地で遊ぶな笑。

     
surma3本日のカレー 3種セット
¥780

SURMA シュルマ
板橋 志村




屋号のSURMAシュルマ)はバングラディシュにある川の名前です。フロア担当の美人の奥さん、無口な厨房のご主人、そしてお店の看板小学生の息子さん。ファミリー感あふれる温かい雰囲気です。皆さんネイティブですが、完璧な日本語で会話しています。ランチメニューは、カレーが3種類。そして、安い! せっかくなので3種類セットをいただきます。

息子さんがナンを伸ばす練習?を始めました。奥さんが片手間にアドバイス。うまく形にならず、ふてくされ気味でナンが変形されていきます。まさか、それ俺のやつじゃないよな…。インド料理のサラブレッドよ、15年後を楽しみにしているよ。

配膳されたナンは…ちゃんとした形です。ホッとします。まず「豆とほうれん草」カレーを。スパイシー。といっても辛味のことではありません。少しクセのあるスパイスです。豆の甘さを引き立てます。インド料理はこういうクセがあるから、クセになるのです。
「玉子とじゃがいも」カレー。ゆで玉子が丸1個入っています。玉子、少し揚げているような挙母がついています。これは初めてみました。味はクリーミー。ココナッツミルク。ナンよりライスが合いますね。
「バターチキン」。甘さ控えめのスパイシーカレーです。とはいえ、3種とも辛さは感じません。ただ、いろいろな香辛料が使われていて、かなりインドのスープに近いのではないでしょうか。インドに行ったことありませんが。それぞれ特徴があって、お店としても印象に残ります。
ナンが硬いのもお店の特徴です。それもそのはず、ナン練習をしていた息子さんが「モチモチしすぎたら、いけないんだよね?」とお母さんに確認していましたから。

セットかサービスかわかりませんでしたが、チキンティッカが付きました。これが美味しいのです。
まだそんなにインド料理を食べ歩いたわけではありませんが、このお店、結構忠実な味を出していて美味しいのではないでしょうか。いえ、美味しいです。
リピーターが多いようで、奥さんは客の皆さんと年始の挨拶をしています。来年は私も年始の挨拶をされるように、通いたいと思います。

surma2surma1
手前 バターチキン、右 豆とほうれん草、奥 玉子とじゃがいも

surma4
チキンティッカ

最寄駅  都営三田線「志村三丁目」(板橋区)
待ち時間 0分
衛生感・落ち着き度  3
価格設定の適正度   8
料理の味・誠実度   7
好き度・リピート感  6

SURMA」CLIC → YouTube グルメチューブ

SURMAインドカレー / 志村三丁目駅志村坂上駅蓮根駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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