勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

昔とだいぶイメージが変わりました。 勝負ランチ

昔とだいぶイメージが変わりました。

     
menjahattori2とろ葱塩らぁめん
¥750

服部
水道橋




7,8年前だったでしょうか、オープン当初は何回か訪問しました。複数回食べたので、気にいっていたのでしょう。日曜日、久しぶりに訪問してみました。この界隈の個人経営店は、日曜日はまず営業していないので、自然と客が集まって来て、私の後は店内に列ができています。

店内は昔とは全然違っていました。店員も、マスターお一人です。以前は女性も含めて大勢で営業していた気がします。また、さっぱりした塩ラーメンや魚介醤油があった気がします。現在は、工夫が凝らされた冷やし麺が数種類あって魅かれましたが、ベーシックなとろ葱塩らぁめんを注文してみました。
女性客も含めて周りの方は、その数種類あるオリジナルの冷やしラーメンを注文しています。暑い日ですからね。しかし暑い店内です。何もしていませんが汗だくです。

カウンター10席前後ですが、すでにマスターがテンパっているのがわかります。キャパを少なくした方がいいですよ…。そして、客の順番なんて関係なく、私より全然あとに来た客達に、つけめんが行き渡ります…。30分ほど暑い中、私は絶えました。ようやく慌てて作りはじめたラーメンは、そりゃこうなりますよね、というラーメンです。スープは丼内の場所によって味がバラバラ、麺は茹で足りず芯が残ったまま、トッピンササミは何の味もなし…。うーむ。
ただ、とろみがある塩スープは確かに珍しく、オリジナルの感じで独特の味わいがあります。

しかし、いいお店に共通して言えるのは、調理に時間がかかる料理はそれなりの理由があるのです。
私の点数は総合点には反映されないから、マスターご安心を。今後もぜひご努力下さいませ。

menjahattori1menjahattori3

最寄駅  JR・都営三田線「水道橋」(千代田区)
訪問時間 12:00
待ち時間 0分
衛生感・落ち着き度  6
価格設定の適正度   6
料理の味・誠実度   2
好き度・リピート感  1

CLIC → ラーメンデータベース

麺者 服部ラーメン / 神保町駅水道橋駅九段下駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.2

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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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