勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

　　　　　
ビリヤニ（マトン）
¥1,000

Alkaram アルカラム
埼玉 八潮




今日はパキスタン料理をいただきに車を飛ばしてきました。交通の便がよくない割には食べログTOP 5,000に入るほど評判が高いお店です。インテリアもメニュー表も大体パキスタンの体ですが、イスラム色は強く感じません。シェフもマスターもネイティブで、しかし流暢な日本語でいろいろ詳しく説明してくれます。豚肉がないので、やはりイスラム料理です。

初のパ料理なので、またお酒をいただくわけでもないので、冒険せずベーシックをオーダーします。実はビリヤニって食べたことがないので、それをマトンで。また本来はパヤカレーが基本かもしれませんが、いかにも辛くてヒーヒーしそうな「カラヒ」を食べてみます。これをチキンで。ちなみにカラヒがなまった発音になるとカリーになる…という学説はありませんから。
まずサラダが配膳されます。甘めのドレッシングたっぷりです。そしてラッシーとヨーグルトが出てきます。このヨーグルトは私の舌とは相性が今ひとつでした。

さあメイン。ナンが驚愕のデカさです。そしてビリヤニも怒濤のボリューム。ナンは始めに2枚付き、おかわり自由ということですが、あらかじめ1枚だけでお願いしてあったので良かったです。
ビリヤニはタイ米でしょうか、細長く水分少なめです。お、結構辛いです。マトンはライスの下の方にゴロゴロとかくれていました。骨付きです。なるほど、これがビリヤニか。美味いな。パ料理は苦手な香辛料が少なくて、口に合います。クローブが少し苦手ですが、さほど気になりません。
チキンカラヒは、やはり名前の如く辛いです。水分少なめで煮込んでいるので、スパイスや油の香りが直に舌と胃を刺激します。これも美味い。チキンは骨付きを含めてビッグサイズが3ピース。油分少なめのナンにからめて、ガブガブ食べます。カラヒだけでも、ビリヤニだけでもキツかったと思います。2種類注文して正解でした。

しかし結局ビリヤニが食べきれず、持ち帰ることにしました。快くパックに詰めて持たせてむれました。食事中もこまめに水を給仕してくれたり、辛さを気にしてくれたりと、サービス精神を強くもった接客が好印象です。
ここもそうですが、バングラディシュやネパールの料理店はいつも、味について声をかけてくれますよね。

パキスタン料理がこんなにおいしいものとは知りませんでした。よくぞ日本に来てくれました。味もサービスも大変満足させていただきました。




カラヒ（チキン）¥900

最寄駅　　つくばEXP「八潮」（埼玉県八潮市）
訪問時間　11:40
待ち時間　0分
衛生感・落ち着き度　　７
価格設定の適正度　　　７
料理の味・誠実度　　　８
好き度・リピート感　　８

アルカラム （パキスタン料理 / 八潮駅）

昼総合点★★★★☆ 4.2