正油ラーメン¥800元祖まぐろラーメン板橋本町
5回目の訪問で初めて入店できました。そのうち2回は臨時休業?でシャッターが閉ざされたまま、そして2回は大行列で時間的にあきらめました。今夜は偶然バスの車窓から、珍しく店頭に列がないのが確認できたので、慌てて次のバス停で下車して駆けつけた次第です。カウンターは満席でしたが店内のベンチには先客はなく、2分ほどベンチで待つとすぐカウンターに座れました。ラッキーな日もあるもんです。出会いは、タイミングがすべてですね。
さて、ベーシックな正油
ラーメンを注文しました。まぜそば風のタレやパスタなどもありましたが、呑んだ後はやはりスープがなければ。5分待たずには配膳されました。おお。日本の
ラーメン、というビジュアルです。ナルトはありませんが。麺はちぢれ、スープは透明アクリル板に色をのせたような綺麗なオフホワイト。控えめな背脂。ドコサヘキサヘン酸の香りをまき散らし、呑んだ後のココロを揺さぶります。
美味い。こりゃ美味い。まぐろうまいなー。思わずマスターの顔を見てしまいました。私の中では黄綬褒章を差し出す気持ちです。この塩っぱさは、
ランチタイムのものではありません。夜の味です。そして、呑んだ後が最適な気がします。自分が呑んだあとだからですが。
まぐろは、主張していません。それでもこの旨味のほとんどはまぐろによるものなのでしょう。押し付けがましくない域まで達しているのは、マスターの努力とセンスの賜物です。ごちそうさまでした。
ああ、美味かった。でも明日は運動しなければ大変なことに。




最寄駅 都営三田線「
板橋本町」(
板橋区)
訪問時間 20:10
待ち時間 2分
衛生感・落ち着き度 6
価格設定の適正度 8
料理の味・誠実度 8
好き度・リピート感 8
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ラーメンデータベース元祖まぐろラーメン 本店 (ラーメン / 板橋本町駅、本蓮沼駅、中板橋駅)
夜総合点★★★★☆ 4.3