勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

まぐろラーメンに黄綬褒章を 勝負ランチ

まぐろラーメンに黄綬褒章を

     
gansomagurorahmen2正油ラーメン
¥800

元祖まぐろラーメン
板橋本町




5回目の訪問で初めて入店できました。そのうち2回は臨時休業?でシャッターが閉ざされたまま、そして2回は大行列で時間的にあきらめました。今夜は偶然バスの車窓から、珍しく店頭に列がないのが確認できたので、慌てて次のバス停で下車して駆けつけた次第です。カウンターは満席でしたが店内のベンチには先客はなく、2分ほどベンチで待つとすぐカウンターに座れました。ラッキーな日もあるもんです。出会いは、タイミングがすべてですね。

さて、ベーシックな正油ラーメンを注文しました。まぜそば風のタレやパスタなどもありましたが、呑んだ後はやはりスープがなければ。5分待たずには配膳されました。おお。日本のラーメン、というビジュアルです。ナルトはありませんが。麺はちぢれ、スープは透明アクリル板に色をのせたような綺麗なオフホワイト。控えめな背脂。ドコサヘキサヘン酸の香りをまき散らし、呑んだ後のココロを揺さぶります。
美味い。こりゃ美味い。まぐろうまいなー。思わずマスターの顔を見てしまいました。私の中では黄綬褒章を差し出す気持ちです。この塩っぱさは、ランチタイムのものではありません。夜の味です。そして、呑んだ後が最適な気がします。自分が呑んだあとだからですが。
まぐろは、主張していません。それでもこの旨味のほとんどはまぐろによるものなのでしょう。押し付けがましくない域まで達しているのは、マスターの努力とセンスの賜物です。ごちそうさまでした。

ああ、美味かった。でも明日は運動しなければ大変なことに。

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最寄駅  都営三田線「板橋本町」(板橋区)
訪問時間 20:10
待ち時間 2分
衛生感・落ち着き度  6
価格設定の適正度   8
料理の味・誠実度   8
好き度・リピート感  8

CLIC →「元祖まぐろラーメン」ホームページ
CLIC → ラーメンデータベース

元祖まぐろラーメン 本店ラーメン / 板橋本町駅本蓮沼駅中板橋駅

夜総合点★★★★ 4.3

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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