勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

カウンター5席の割烹的らーめん、かねかつ。 勝負ランチ

カウンター5席の割烹的らーめん、かねかつ。

     
kanekatsu2らーめん + ねぎ
¥800 + ¥150

かねかつ
埼玉 川口




評判のラーメンを食べに川口遠征です。平日有給休暇が取れる日に来よう、と思ってから早1年近く経ってしまいました。店頭に到着すると、外にお一人並んでいます。2番目ならラッキー、すぐ入れそうだ。今は1回転目の客が食べ終わる頃のはず。…しかし、待てども待てども中から誰も出てきません。小窓からマスターが顔を出して、注文を先に聞いてくれました。よかった、中に入ってからはスムーズにいきそうです。結局炎天下20分近く外で待ちました。ようやく年配のご夫婦が出店。ごゆっくり食べられていたのですね…。やっと入店!
カウンター5席のみ。マスターの作り込みを拝見していると、ちょうどいいおもてなしができる席数だとわかります。先客の、隣のカップルの女性が、ラーメンを食べ残す勢いでチンタラ食べています。これも待たされた原因ですね。長蛇行列が必至の超人気店でポヨポヨ喰ってんじゃねっつーの、気合い入れて来いや!マスターに失礼や!…なんてな。
濃いめの醤油ベースに、比内地鶏の丸鳥、イベリコ豚、地あごを使っているというスープが混ざり合い、ピリリと引き締まった味です。ねぎのトッピングは、スープに味を溶け込ませるために、麺の下に沈んでいるようです。ねぎ注文の方はお気をつけ下さい、底の方に大量のねぎが隠れているので、早めにねぎを引っ張りだしておかないと、最後に麺とのバランスがうまくいかなくなります。
麺は中太のちぢれ。カウンターの中にある製麺器で伸ばされたのでしょう。若干不揃いな太さがいい感じです。コシがあり、味もはっきりしていて、全体的にバランスがとれた美味しいラーメンです。
ひとつ残念なのは、ラーメンではなく「箸」です。このお店の箸と、このお店の中太ちぢれ麺の相性が、悪すぎます。麺をつかむのに、相当のテクニックを必要とします。握力も使います。ストレスがたまります。この改善は、ラーメンを改善することと比べればかなり容易でしょう。箸を変えて下さい…。
上質の「いいラーメン」をいただきました。オリジナリティが高いラーメンで、美味しかったー。ごちそうさま。

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底に沈んでいたネギたち               自家製麺の機械

最寄駅  JR「川口」(埼玉川口市)
訪問時間 11:20
待ち時間 15分(平日)
衛生感・落ち着き度  8
価格設定の適正度   8
料理の味・誠実度   8
好き度・リピート感  6

CLIC →「かねかつ」ホームページ
CLIC → ラーメンデータベース

らーめん かねかつラーメン / 川口駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9

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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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