勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

モダンスタイル・ポンチ軒の、こだわりとんかつ。 勝負ランチ

モダンスタイル・ポンチ軒の、こだわりとんかつ。

     
ponchiken02ロース豚かつ
¥1,200

ポンチ軒
神田小川町




土曜の昼、神保町を歩きながら、何を食べるか決めるのは至極の幸せ時間です。今日は以前から気になっていたとんかつ屋さんにロックオンしました。11:15のクチアケに合わせてプラプラします。
11:20に店内に入ると、すでに先客が5名。あまり余裕こいていると危険でした…。帰るときには店外に7〜8人並んでいましたから。

さて、とんかつのお店なのでとんかつを注文しました。初見の時はそのお店の冠メニューを食べることにしています。どうやらいろいろトッピングもあるようです。他にもカツカレー¥1,100やミンチコロッケ&メンチカツ1,150など、2回目以降の訪問は悩む事必至の魅力的なラインナップが揃います。

店内はジャズが流れて、静かで清潔感ある雰囲気です。ですから女性客もチラホラ見られます。目の前におかれたスーパー特選太陽ソースというウスターソースをもの珍しげに眺め倒していると、とんかつが配膳されました。注文から15分弱でしょうか。

特製のとんかつソースを掛けます。カウンター上部の壁に、このソースの原材料が掲げられています。こだわりのソース。ころもはサクサク、肉はジューシー、というテッパンの台詞があてはまります。柔らかいです。脂身が適度なパーセンテージで付属されて、これが脂っこくなく美味しいです。ごはんは1杯おかわり無料ですが、私は出された一杯で着地を決めることにしています。お皿のパン粉をすべてかき集めて、ごはん一口分のおかずにします。ちなみに、とんかつに一口分だけウスターソースをかけて見ましたが、あまり似合いませんでした。

マスターは、かつを切る時の手首の返しに特徴があり、コロモを痛めず肉汁を逃さず、のこだわりの包丁さばきでかつを切っています。肉質や揚げ方以外にもさまざまに気を使うことで、美味しいとんかつが出来上がります。

清潔な店内なので忘れていましたが、店を出るとやはり油の香りが全身を包んでいました…。

ponchiken01ponchiken04
ponchiken03

最寄駅  都営新宿線「小川町」(千代田区)
訪問時間 11:20
待ち時間 0分(土曜)
衛生感・落ち着き度  8
価格設定の適正度   7
料理の味・誠実度   8
好き度・リピート感  7

CLIC →「ポンチ軒」ホームページ

ポンチ軒とんかつ / 小川町駅新御茶ノ水駅淡路町駅

昼総合点★★★★ 4.0


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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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