勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

ブーケドフランス 勝負ランチ

ブーケドフランス

     
bouquetdeFrance2ランチ Aコース
メイン 子羊のグリエ

¥2,500(+サービス料10%)

bouquet de France ブーケ・ド・フランス
六本木


土曜のお昼に予約をして訪問しました。階段を上がった2階、ドアを開けるとすぐにウェイトレスがコートを受け取りにきてくれます。語り口調がとても気さくで、硬さがほぐれました。店内は明るく、ユリやカラーを使った大きなフラワーアレンジが印象的です。ちりばめられるオーナメントは豚モチーフが多く、自慢料理はポーク系かと想像できます。
ウェイトレスが丁寧にコースの説明やメニューにない献立の説明をしてくれます。コースは、メニュー左ページから前菜を1種類、右ページから主食を一つ選びます。Aコースは、魚メインはスズキ、お肉メインは子羊ということでした。それぞれ注文しました。前菜は、冷たいものと温かいもの合わせて10種類以上あります。

フォアグラのブーダンノワールは、豚の血を併せているので、チョコケーキのような色合いです。しかしほとんど臭みは感じません。添え物のブリオッシュは、柔らかくて甘くないラスクのような味わいで、テリーヌ風の食感のブーダンノワールといいパートナーになっています。メニューにない、貝づくしのサラダも美味しいです。早春ということもあって、フランスで春を告げる食材のタンポポの葉が和えてあります。思ったより苦みはありません。
メインの子羊のグリエはワインで煮込まれてまったくクセはなく、柔らかくてほっぺたがきゅっとします。野菜は、少しバルサミコ酢が強くて酸っぱく感じます。羊の臭みを消す意味もあるのでしょうが、もともと肉に臭みがないので少し酸味を抑えて良かったかと思いました。野菜そのものはどれもホクホクで食べやすく、美味しいです。
スズキは、ふきのとうとアンチョビを混ぜた甘みと塩みが絶妙なソースがかかります。カマが添えられているのも嬉しいです。皮のカリカリ感が効いています。
デザートは、宮崎鶏の卵のプリンとトロピカルフルーツのシャーベット。一人がトロピカル系が苦手だというと、すぐに別のアイスに交換してくれました。プリンは濃厚で、シロップはビター。大人のプリンでした。

ドレスコードがなく価格もリーズナブル、ウェイトレスも家庭的で接しやすく、緊張感を感じる事無くリラックスした時間を過ごす事ができました。ごちそうさまでした。

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                      スズキのソテー アンチョビとふきのとうソース

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数種類の貝のサラダ              フォアグラと栗を入れたテリーヌ仕立て                         ブーダンノワール

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                       宮崎鶏のプリンとトロピカルシャーベット

最寄駅  都営・メトロ「六本木」「乃木坂」(港区)
訪問時間 12:00(予約)
待ち時間 0分
衛生感・落ち着き度 10
価格設定の適正度   9
料理の味・誠実度   8
好き度・リピート感  7

CLIC →「ブーケ・ド・フランス」ホームページ

ブーケ・ド・フランスフレンチ / 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

昼総合点★★★★ 4.2


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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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