勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

攻めの一手で新潟の居酒屋界に風穴を 勝負ランチ

攻めの一手で新潟の居酒屋界に風穴を

     
akinainagaoka2本まぐろ
¥830

アキナイ酒場 ますます
新潟 長岡




踏切に向かう横道に入り、途中ちょいと首を曲げるとなにやら工場敷地内風の場所に灯がともっている。興味津々、2件並んだ手前のますますさんへ入店。客はいない。いなだ刺しを注文すると店主から「今日はまぐろをどうぞ。自信ありです」ということなのでお言葉に甘えて。むむ。まぐろ美味いうまい。本当にこの価格でいいのだろうか。しょうゆ皿まで冷やしてある懲りよう。ゆで舌もやわらかく、スープがぶっちぎりに美味い。店主いわく、新潟の店は守りの店が多く、他県の美味い酒を研究せずに相変わらず新潟の酒しか置いていない店や、肴も創作せずに田舎料理的なものしか出さない店が多いそうだ。店主は、東京の大山周辺の著名な居酒屋で修行を重ねてきたとのこと。進歩していく強い意志や誇りが、表情に現れている。私が心配なのは、店を出るまで他に客が一人も来なかったこと。理念とは別に、商業のコツをつかんでほしい。東京とは飲んべえ人口が違うのだ。次に長岡に訪れた時にまたお会いできるようがんばってほしい。

akinainagaoka1akinainagaoka3
                      ゆで舌 ¥630
akinainagaoka4
飲食店限定 山古志 ¥500

最寄駅  JR「長岡」(新潟県)
訪問時間 18:00
待ち時間 0分
衛生感・落ち着き度  8
価格設定の適正度   8
料理の味・誠実度   9
好き度・リピート感  8

アキナイ酒場ますます居酒屋 / 長岡駅

夜総合点★★★★ 4.0


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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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★殿堂メニュー
悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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