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「ひなた」直系、新たな板橋やきとんの伝承店「やきとん 丈屋」。 勝負ランチ

「ひなた」直系、新たな板橋やきとんの伝承店「やきとん 丈屋」。

     
やきとん丈屋_東武練馬_板橋01鶏レバ刺し
¥480

やきとん 丈屋
ときわ台



 東武練馬駅から徒歩1分、新たな「ひなた」伝説の始動です。「やきとん 丈屋」、店長は通称「丈さん(たけさん)」です。私は特に顔見知りではないのですが、いろいろな「ひなた」でよくお見かけしております。今夜は開店初日、17時開店ですが10名ほど外に並んでいました。
 カウンター、焼き台の目の前に座りました。新店長、丈さんの焼き仕事を目の前に飲み始めます。

「れば」「かしらあぶら」「はつ」各¥100
 ひなたの生命線、やきとん。本日はオープン日なので時間がかかりますとは言われたものの、焼きが一番早い提供です。ガンガン焼いています。
 ひなたは、その日に仕入れられる最良の食材を最高の調理で「安価」で提供して下さいます。ひなたの初期はもう少し柔らかいカシラなりハツが提供さていましたがが、年代の中でできうる最良のやきとんを庶民価格で、というのがひなたです。そこが高級なお店とは一線を画しています。庶民目線での料理提供です。

やきとん丈屋_東武練馬_板橋03やきとん丈屋_東武練馬_板橋06
やきとん丈屋_東武練馬_板橋07

「鶏レバ刺し」¥480
 今夜は串焼き以外のアラカルトに時間がかかります。初日ですからね。鶏の生レバーは基本的に朝採りです。細切れですが、さすが美味しいです。塩まじりの胡麻油でいただきます。これはさすが。レバ刺しファンは多いと思いますが、ぜひご堪能下さい。

やきとん丈屋_東武練馬_板橋04

「ニラチーズ肉巻き」¥200
 肉巻きも人気です。今回はニラチーズ。これもいいですね。ビールでもサワーでも日本酒でも何でも合います。

「タンシチュー バゲット付」¥480
 デミグラスソースで煮込まれたタン。バゲットに載せていただきます。これもどんな酒でも合いますね。美味いなあ。やきとん屋で出す料理のレベルを越えています。

やきとん丈屋_東武練馬_板橋02
やきとん丈屋_東武練馬_板橋08やきとん丈屋_東武練馬_板橋09

 開店初日、ほとんどの客が「ひなた」ご常連です。私は隠れファンなので店員とは親しくお話できませんが、ご常連達が仲間に入れてくれて会話を盛り上げてくれます。

やきとん丈屋_東武練馬_板橋05

 さあ新しいひなたの系譜が始まりました。板橋に更に活気が出て来ました。ごちそうさまでした。

最寄駅 東武東上線「東武練馬」(板橋区)
衛生感・落ち着き度 7
価格設定の適正度  8
料理の味・誠実度  7
好き度・リピート感 7

やきとん 丈屋居酒屋 / 東武練馬駅

夜総合点★★★☆☆ 3.9



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真冬でもキンキンに冷えたビール。

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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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