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水道橋の新しいスタイル誕生。鶏推しの店「仕事鶏」で鶏すきやきを。 勝負ランチ

水道橋の新しいスタイル誕生。鶏推しの店「仕事鶏」で鶏すきやきを。

     
仕事鶏水道橋すき焼き01すき焼き定食
¥850

仕事鶏
水道橋


「仕事馬」の横に「仕事鶏」がオープンです。以前長い間和歌山ラーメンのお店だった所です。おそらく仕事馬と同じグループの展開かと思われます。他の店舗は少し洒落たモダンな感じのお店ですが、こちらは大衆酒場系の造りです。

 まずはランチ訪問です。やはり鶏料理が美味しそう。しかし推しは「餃子」のようでもあります。いや、ここは鶏でいきましょう。鶏すき焼き、下さい。

「鶏すき焼き定食」¥850
 コンロが出てきました。そこに鍋が置かれました。作り方は…
8分間、タイマーをセットして待ちます。
2分たったら煮え始めるので、真ん中あたりが焦げないように混ぜます。
8分経ったら出来上がり。
始めはそのまま食べて、途中から自慢の卵で食べる、という段取りです。では。

仕事鶏水道橋すき焼き02仕事鶏水道橋すき焼き03

 具材は、鶏正肉、鶏レバー、豆腐、ネギ、にら。立派なすき鍋です。スープベースは醤油、出汁は鶏か。そして味の決め手は、味噌。味噌は、創業1931(昭和6)年の亀戸の味噌専門店「佐野みそ」の江戸甘味噌を使用しているそうです。これがいい味を出しています。確かに卵いらずかも知れません。このままで充分美味しいです。
 レバーが効いていますね。ご飯に乗っけて、レバー丼を楽しみましょう。
 卵につけて食べるのも、いいですね。なるほど。二つの味が楽しめます。味噌味もよし、卵味もよし。鶏もレバーもよし。なかなかいいじゃないですか、鶏すきやき。

仕事鶏水道橋すき焼き04

 昼から見た目が豪勢なものをいただいてしまいました。一人、コンロ鍋をつつくのも嫌いじゃありません。結構女性客も多いです。
 水道橋の新しいスタイル、誕生です。ごちそうさまでした。

仕事鶏水道橋すき焼き05

最寄駅 JR・都営三田線「水道橋」(千代田区)
衛生感・落ち着き度 6
価格設定の適正度  6
料理の味・誠実度  6
好き度・リピート感 5

炊き餃子と鶏すき大衆酒場 仕事鶏A居酒屋 / 水道橋駅九段下駅後楽園駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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