勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

2019年09月 勝負ランチ

正倉院の一番奥から見つけた秘宝。鳳凰の炭焼き「やきとり 良太」。

     
良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋011
★殿堂メニュー
ころ
¥200

やきとり 良太
板橋 赤塚


 この秘玉を世間に知らしめてはいけないという意見ももちろんわかります。しかしなぜ私がアップしたかというと、この焼き鳥を食べたということを、報告ではなく「自慢」したかったからです。板橋区民が隠しておいた至宝の味を知ってしまったのです。気持ちを汲み取っていただき、ご理解いただければありがたく思います。
 wineさんのレビューなどで「すげえ」ということは伺っていましたが、実際に訪問してみるとそれが大げさではないことがわかりました。

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋10

 夕方にお店に連絡をして今夜の席の空き状況を確認しました。大将は私の名前も連絡先も聞かずに「はいダイジョブよー」と電話を切ります。ホントに大丈夫かいな、と思いながら口開けで入店すると「電話した?」と聞かれるだけで「はい」と答えれば「じゃそこの席で」と通してくれます。
 大将は電話が鳴る度に焼き台を離れてコマメに電話対応します。必ず「はーい良太でーす!」と受けるのが微笑ましくそして温かく、このお店の人気は大将のお人柄が大きいのだということがすぐに理解できます。

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋08

 システムとしては、入店の順番でオーダーを聞いてくれます。追加注文もできるとは思いますが、焼き鳥に関しては今夜食べたいものを始めにすべてオーダーするのがマナーかも知れません。大将は部位ごとに焼いているので、後から追加するとおそらく配膳にすごく時間がかかると思います。

 タッチの差で「レバ刺し」をオーダーされてしまい、なくなってしまいました。1日1皿の限定料理でした。残念…しかしそんなことでメゲてはいけません。楽しみはこれからです。さて何をオーダーするか…至福の時間です。
 稀少部位の「ころ」があります。よしっ。あとは…。

「つくね」¥200

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋02

 まったく写真映えしない、いたってフツーのつくねに見えます。どれ。…。ふふ。ふふふ。こうきたか。美味い! 軟骨入りハンバーグ! 赤塚焼き鳥屋でこのつくねですか! ドラマティィィック! 板橋をナメるなよ。なにが「鳥茂」だ、なにが「丈参」だ(すみません)。この価格で提供できる限界のつくねですよこれは。

「半焼きレバ」¥200

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋03

 ああ、愛しきレバー。しかも半生。いや半焼き。これにはレモンを搾り掛けていただくそうで大将がレモンを持って来てくださいました。私は、唐揚げや焼き鳥にレモンをかけるのが苦手です。レモンの酸味が絶対に勝つからです。しかし大将がわざわざ持って来てくれたということにはワケがあるはずです。苦手のレモンをかけてみましゅ。あ、噛んだ。

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋04

 なるほど、なるほどー! そういうことか。いい。ちょい絞り、いい。もちろんレバーが美味い。半焼きといっても思ったより火は通っていて生の感じは少ないです。しかし新鮮さはまったく損なわれてなく、臭みもゼロ、これは美味い。そしてレモンとの相性が抜群でした。このレバーに関してだけは、レモン掛けは全然アリです。うーん、いいレバーだなあ。

「ころ」¥200

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋05

 大将にどこの部位かを聞くと「内股なんです、今日は2本だけ」とのこと。はじめていただく部位です。
 見た目が荒々しいのですが、味も肉肉しく荒々しい、焼き鳥の典型みたいな味です。肉の歯応えと脂のノリ。これはすごい部位だ。誰にもあげたくない串です。ここでしか食べられないスペシャリティの焼き鳥です。ヤッホー!

「手羽先」¥180

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋06

 肉は柔らかながらしっかりした歯応え、皮はジューシーながらハリのある食感、完璧! これは美味い。脂のノリも適度で食べやすい。この価格でこの手羽先! 革命ですね。

「背皮」180

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋07

 初めていただきます。皮と言いながらほぼ肉のようです。もちろん皮付近なので脂もよくのっています。皮だけの食感とは異なり、肉としての弾力を持った皮、です。これも美味しい。どう表現していいかわからないけれど、めちゃめちゃ美味しい。

 とにかく大将がよく動くんです。焼いた串も大将が直々に持ってきてくれることが多いです。その都度、部位と特徴をお話していってくれます。何度も言いますが、この勤勉さと温かさが、人気の根本です。そして美味しい。そして安い。板橋の至宝ですよ、「やきとり 良太」。
 大満足。絶対また来ます。

良太_やきとり_希少部位_赤塚_板橋09

 たぶん、今以上の予約困難には至らないかと思います。板橋がテリトリーの私でさえ、そう頻繁に行ける駅ではありませんから。大山付近の方は大山で充分楽しめるから大丈夫。だから、成増・赤塚の方たちの「専売ユートピア」です。

 ごちそうさまでした。今夜は「やきとり 良太」に頭を向けて寝ます。

最寄駅 東武東上線「下赤塚」有楽町線・副都心線「地下鉄赤塚」(板橋区)
衛生感・落ち着き度 5
価格設定の適正度 10
料理の味・誠実度  9
好き度・リピート感 8

やきとり良太焼き鳥 / 下赤塚駅地下鉄赤塚駅

夜総合点★★★★ 4.5



食べログ グルメブログランキング 09:18 | トラックバック:0 | 板橋,大山 周辺 |TOP


つけめんの父、荻窪「丸長」。ここから歴史は始まったのです。

     
丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会022チャーシューつけそば
¥980

丸長
荻窪


 平日こそ狙い目か?シリーズ、今日は荻窪丸長」です。こうして私の夏休みは過ぎていきます。12:30到着、平日の雨でも4名並んでいます。約15分で入店できました。これはいい方なのか普通なのか?
 こちらは1947(昭和22)創業、荻窪丸長」。丸長のれん会の祖、ですからつまり「つけめんの父」といっていいでしょう。当時はこの店の前を都電が走っていたのですね。この道が青梅街道からの引込線跡です。

丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会05

「すみません、注文い…」「あとで水出すからそん時に聞くから」…。なるほど。水とおしぼりが出されるまでオーダーはできません。焦れますが座ってから5分は待ちましょう。
多くの方がビールを飲んでいます。平日なのに。チャーシューやシュウマイをツマミに、そばを待っているのです。それくらいそばの提供に時間がかかるということなんですね。

丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会04

 寸胴のスープには鶏が数羽浮いています。迫力ある寸胴です。それをご主人がよく見ています。ご主人もそろそろご高齢の域、それでもスープを見る目つきはまだまだ鋭いです。

「チャーシューつけそば」¥980

丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会01

 オーダーから25分、待ち望んだスープと麺が配膳されました。スープの器は、町中華のチャーハンについてくるスープと同じくらいの器の大きさです。そこに大量にチャーシューが投入されているため、スープは見えません。すげえ迫力。麺は大勝軒の時と同じく少なめでオーダーしました。私にはこれでちょうどいい量です。おそらく240g程度。

 始めのうちは、麺をスープにつける作業が大変です。なにしろチャーシューが邪魔でスープまで麺が届かないのです。まあこれだけチャーシューがあるのだから、ケチケチせずチャーシューをどんどん食べていきましょう。
 以前、目白「丸長」を食べた時に、すごくしょっぱかった記憶があります。あれは生姜がすごく効いていたせいであったと思っています。しかしここのスープは、しょっぱいけれど目白ほどではなく、辛いけど目白ほどではありません。あたりまえですが、大勝軒に近い味です。ものすごいしょっぱい味を想像していたので、ものすごく美味しく感じます。いえ美味しいのです。

丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会02

 チャーシューは5mm角くらいの細切りで、歯応え充分。スープが濃いので薄味に感じます。チャーシューが必ず麺に絡んで持ち上がってくるつけめんというのも珍しいですね。麺との相性抜群です。
相当食べた頃、ようやく竹の子=シナチクが浮かんできました。これだってかなりの量が入っています。これもよく出汁が染みていて美味しいです。

 皆さん食べ終えると、空の麺皿の上にスープの器を重ねて置き、厨房まで来て「割りスープ」をもらいに来ます。ご主人あるいは女将さんが寸胴から一杯スープを器に注いでくれます。いいなあ、そのルーティン、いいなあ!
 では、私も。真似して。おお、ご主人自ら注いでくれました。どれ。ん。やっぱりしょっぱい。しかし相当薄まって直接飲む事ができるようになりました。おや、飲んでいるうちに麻痺してきて、だんだん美味しくなってきましたよ。お、いいじゃないですか。美味しい。

丸長_中華そば_つけそば_つけめん_荻窪_丸長のれん会03

 すべてのショーが終わり、お会計です。女将さん、顔を見て「○○円です」。すごい、職人です。
 美味しいつけそばでした。このつけそばから、つけめんの歴史は始まったのです。そんな原始の形を残した荒々しいスープ。しかと胃に落としました。ごちそうさまでした。

最寄駅 JR・メトロ「荻窪」(杉並区)
衛生感・落ち着き度 5
価格設定の適正度  7
料理の味・誠実度  8
好き度・リピート感 7

「丸長のれん会」CLIC → http://www.taishoken.co.jp/syoukai/norenkai/index.html

丸長中華そば店つけ麺 / 荻窪駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9




食べログ グルメブログランキング 18:28 | トラックバック:0 | 中野,荻窪 周辺 |TOP


ヤラレタネ。話題先行じゃなく本当に美味い「だいすき日本」。

     
だいすき日本_中板橋_インド_カレー022ダブルチーズナンセット
¥1,050

だいすき日本
中板橋


 いっときは全国的にブレークした「だいすき日本」。マスターの「ヤラレタネ」のツイートは今も忘れ去られることなく、全国からここのナンを食べにくる方は絶えません。閉店のときは惜しむ声が後を絶たず、再開のときは絶賛と応援が相次ぎました。これほどみんなに愛されるお店は世界的にも少ないと思います。
 再開は同じ中板橋ですが場所が変わりました。赤い扉を開けると、皆から愛されているマスター、ビカスさんが出迎えてくれます。この温かさがファンの多い理由です。

だいすき日本_中板橋_インド_カレー05

 メニューはシンプルで、4種類のカレーから1〜2種選んで、ライス・プレーンナン・チーズナン・スパイシーポテトナンとの組み合わせを選ぶだけです。あと、プライドカレーというドライカレーのような料理もあります。

 チーズナンをオーダーするとやはり多少時間がかかります。待ち遠しいです。

「ダブルチーズナンセット」¥1,050

だいすき日本_中板橋_インド_カレー01

 本日のカレー「サグカレー」と定番「チキン」をチョイスしました。
 チーズナンは、すでにチーズがエロティークに流れ出していて、すげえ美味そう! しかしこのボリュームを見た瞬間、半分は持ち帰りだな、食べきれん、と思っていましたが…。

だいすき日本_中板橋_インド_カレー03

 美味い。チーズナンすげえ美味い。口の中より持つ手が火傷しそうです。甘ーいチーズですが全然飽きません。チーズナンそのものも美味しいのですが、カレーがナンを助けて美味さ倍増です。カレーも美味いんです。サグもチキンもちゃんと個性を持ったスパイスで、やっぱり全然飽きません。
で、結局チーズナンを難なく食べ切りました。このボリュームをあっさり食べきれるとは…美味しいということがいかに大事か、ということですね。

だいすき日本_中板橋_インド_カレー04

 何だかよくわからない感想になりましたが、とにかくトータルで美味しいんです。それは居心地も含めてです。「だいすき日本」が中板橋にあることは奇跡的な出会いです。ビカスさん、いつまでも板橋でよろしくお願いしますね。
 ごちそうさまでした。私もだいすきですよ。また来ます。

最寄駅 東武東上線「中板橋」(板橋区)
衛生感・落ち着き度 7
価格設定の適正度  8
料理の味・誠実度  8
好き度・リピート感 8

だいすき日本」twitter CLIC → https://twitter.com/daisuki_vikas

だいすき日本ネパール料理 / 中板橋駅ときわ台駅大山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8



食べログ グルメブログランキング 08:26 | トラックバック:0 | 板橋,大山 周辺 |TOP




| TOPページへ戻る|

GOURMET CATEGORY

 

SITE CATEGORY

NEW TRACK BACK

PROFILE

オビキン

Author:オビキン
真冬でもキンキンに冷えたビール。

Gourmet
★殿堂メニュー
悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
Gardening
 庭やコンテナのガーデニング、野菜栽培の記録や、園芸店の紹介をします。自庭の花場は日陰なのでかなりシブい植物ラインナップです。寄せ植えが得意分野です。
Art&Design
 展覧会の鑑賞メモ、おススメ美術館、お気に入りデザイングッズなどを紹介します。
Travel & Sampo
 散歩や旅の記録です。過去の分もさかのぼって順次アップします。

NEW ARRIVAL

WATCH LIST

SEARCH FORM

RSS Link

ブロとも申請フォーム

QR Cord

QR