勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

2019年05月 勝負ランチ

B級グルメの粋を出たイタリア仕様の「北本トマトカレー」。

     
北本トマトカレー_クッチーナD_埼玉_B級グルメ011北本トマトカレー
¥1,000

cucina D クッチーナ D
埼玉県北本


 GW10連休も残り3日、まさか板橋から一歩も出ないのは寂しいので、「北本トマトカレー」なるものを食べようと決起して埼玉は17号バイパスに乗りました。いい天気です。
 1時間半かかって到着した住宅地の中に、突然イタリア旗が見えました。斜向いの板金塗装屋さんの駐車場に車を止められました。お店は「cucina D(クッチーナ D)」というイタリアンです。

 そもそも「北本トマトカレー」とは? 北本はトマトが特産だということで、その利を活かして創作されたそうです。数年前に県内のB級グルメ王決定戦で初出場初優勝を果たし、後に「全国ご当地カレーグランプリ」でグランプリを受賞された料理だそうです。定義は、ライスをトマトで赤くする、ルーにトマトを使用する、トッピングにトマトを使用する、ことです。市内で10軒以上が認定店として提供していますが、イタリアンならカレーも丁寧に作り込んでいるはず、と考えてこちらにやってまいりました。
 店内はオリーブオイルを炒めるいい香り。ああやっぱりパスタにしようかな…。この香り、やられるー。

 厨房では男性シェフが忙しそうにかつ丁寧に料理を作り、フロアとアッセンブル担当の女性との2名体制で営業されています。お若そうなシェフはやさしそうな語り口で、その性格が料理にも現れていそうな気配です。
 ピザ生地はオーダーが入ってから伸していました。ああ、ピッツァも食べたいし、旬の具材のパスタも食べたいなあ。

北本トマトカレー」¥1,000

北本トマトカレー_クッチーナD_埼玉_B級グルメ02

 初志貫徹。寸胴からカレーをオタマで掛けるだけ、ではありませんよ。パスタパンで一から作っています。ルーは仕込んであるとは思いますが、具材や味付けはすべてパンの上で調理が行われています。

 配膳された北本トマトカレーは定義通りです。これは美味しそうですねー。具材たっぷり。ベーコン、たけのこ、ほうれん草、ブロッコリー、しめじ、玉ねぎ、長ネギ、パプリカなど。トッピングは、焼きトマトとグリーンプチトマト。焼きトマト、というのがやはりシェフのこだわりですね。

 ライスはトマトピューレがまぶしてあるので赤いです。さあ、トマトづくしのカレー、どんな味でしょうか。

北本トマトカレー_クッチーナD_埼玉_B級グルメ01

 さすがイタリアンシェフ、トマトの酸味を上品に抑えて、カレーの風味とたっぷりの野菜たちの味を引き立てています。トマトスープではなくれっきとしたスパイスカレーです。ライスも、オムライスによくあるケチャップの酸味が強いものではありません。だから一層トッピングのトマトの味がよくわかります。焼きトマトは甘く、グリーントマトは酸味があります。このカレーに酸味はこのトマトだけで充分な気がします。

 とはいえ、やはりルーからもトマトの味はします。トマトカレーの本質を忘れてはいません。それぞれの野菜の甘みや苦みと上手くマッチして、幅のある味です。
 具材が多いので飽きることなく夢中で食べてしまいます。

 気がつけば、完食。すごい集中して食べてしまいました。1時間半、車を走らせて来て良かったです。美味しかったー。
 これが「北本トマトカレー」か。なるほど個性的なカレーでした。ごちそうさまでした。

 しかし、埼玉は広いなあ…。

北本トマトカレー_クッチーナD_埼玉_B級グルメ03

最寄駅 JR高崎線「北本」(埼玉県北本市)
衛生感・落ち着き度 7
価格設定の適正度  7
料理の味・誠実度  8
好き度・リピート感 6

クッチーナディーイタリアン / 北本駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9



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肴、酒、価格、お人柄…至福の酒場、板橋「和可奈」。

     
和可奈_板橋_海鮮_居酒屋011銀だら西京焼き
¥850

和可奈
板橋


 屋号「和可奈」は全国に複数軒あれど一軒店がほとんどです。板橋の「和可奈」は海鮮料理、北海道料理で人気の酒場だそうです。のれんに惹かれて店内をのぞくと、小さいながらも活気があり、みなさん盛り上がっておりました。では失礼してカウンターへ。大将と女将さんの2名で営業しています。

 献立を見ると、きんき、つぶ貝、行者にんにくなど北海道の特産物や地元の料理などがたくさんありました。大将は北海道ご出身、かと思ったら違うそうです。ちゃんちゃん焼き、美唄焼き鳥など、北の料理もたくさんあります。

「先付け」
 お通しというより先付けと呼びたくなる3品です。この先が期待できるおもてなしです。

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋06

「天然インドマグロ刺身」¥1,400
 色味は解凍ルイベ風ですが、口に入れて驚きのトロけ具合。これ、美味い! 上品な脂。歯応えある赤身。さすが天然!

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋02

「時しらず 刺身」¥800
 時鮭がいただけるとは。仕入れが難しそうですがどうなんでしょう。甘くてトロッとして美味しいですね。味が濃くて、レアハムのような食べ応え。

 合わせる酒は、三重・木屋正酒造「而今 純米吟醸 生」。原料米は「雄町」との表示。「而今」は最近入手が難しくなってきたそうです。ここでも人気で、私が飲んでしまった関係で隣の方はグラス一杯注げず申しわけないことをしましたし、テーブルの宴会客たちも無くなったことを皆さん嘆いていて、ご主人がなだめておりました。すみません…私が最後でした。

「ひじき煮」¥600

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋05

 少し高いな…なんて思ったら、失礼しました、こんなにりっぱな料理だとは! 海老まで入っていました。筍や人参、オクラなど野菜もたっぷり。
 出汁が美味しいですね。甘さがちょうどいい。箸が止まりません。

「美唄焼きとり」¥450

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋04

 美唄(びばい)焼き鳥は、一串にいろいろな部位が刺さった美唄の郷土料理だそうです。日本7大焼き鳥のひとつだとか。もも、きんかん、皮、むねなどが刺さっていました。いろいろな味が楽しめますね。

 女将さんの、お皿を下げるタイミングが抜群なんです。下げて欲しいな、と思った時に、心を読んだかのように「お下げしますねー」と来てくれるんです。
 そして料理を提供するタイミングもいいんです。こちらは大将の心遣いでしょうかね。いいお店とは、こういうおもてなしができるお店なんです。

「銀だら西京焼き」¥850
 文句無し。脂がのって旨味が詰まった銀ダラ。焦げた皮もいい。

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋01

「行者にんにく」¥600

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋03

 日本酒のデザートとして食べました。行者にんにくは「アイヌネギ」ともいわれ、北海道人には馴染みのある食材です。味はニラに近いです。これを漬けにして食べたり炒めて食べたりします。ここでは漬けでいただきました。にんにくの臭みなどほとんどありません。美味いなあ。酒と合うなあ。

 いい酒場ですねえ。肴、酒、居心地、価格、お人柄。すべて揃いましたね。知って良かったです。仕入れも調理も間違い無し。大将、女将さん、ごちそうさまでした。また来ます。

和可奈_板橋_海鮮_居酒屋07

最寄駅 JR「板橋」・都営三田線「新板橋」(板橋区)
衛生感・落ち着き度 6
価格設定の適正度  8
料理の味・誠実度  8
好き度・リピート感 8

和可奈居酒屋 / 下板橋駅板橋駅新板橋駅

夜総合点★★★★ 4.2



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見た目先行ですが本質は美味しい事です。池袋「梅欄」の焼きそば。

     
梅蘭_池袋_焼きそば_広東料理022梅蘭焼きそば(小)
¥800

梅蘭 池袋
池袋


 すでに全国に40店舗以上を展開する広東料理「梅蘭」。栄華を築いたのは名物「梅蘭焼きそば」の成功が大きいでしょう。この有名な料理を初めていただきに参りました。楽しみです。
 ESORAの8階、いい景色が眺められるかと思ったらビルに囲まれて向かいのビルのレストランで食べている方々が見えています。

 メニューは広東料理が多いですが四川も若干見受けられます。しかし本日の狙いは焼きそば。炒め物にもスープものにも触手せず、焼きそばをオーダーします。…ついでにチャーハンも…触手。

梅蘭焼きそば(小)」¥800

梅蘭_池袋_焼きそば_広東料理01

 焦げた麺が円盤状で出てきました。面白いビジュアルです。具材は見えません。餡かけ焼きそばの餡を、麺で隠した料理のようです。麺はもちろんパリパリですが、それは表面の麺だけで中の方の麺は柔らかい麺です。具材はその柔らかい麺と一緒に顔を出しました。

梅蘭_池袋_焼きそば_広東料理02

 餡の具材は、沙茶醤で炒めた豚バラ、もやし、ニラ、玉ねぎなど。この餡が広東料理らしい味付けで広がりがあります。ただ見た目が面白いだけでなく、料理としてしっかり美味しい焼きそばですね。
 柔らかい部分と焦げて硬い部分が上手く混ざり合って食感に変化があります。これは「なるほど」の料理ですね。美味しいです。

梅蘭_池袋_焼きそば_広東料理03

「五目チャーハン」¥853

梅蘭_池袋_焼きそば_広東料理04

 これも美味しいですね。具材は、叉焼、卵、ねぎ、グリーンピース。シンプルですが味に厚みがあっていいですね。ちょっと高級な味です。しっとりとパラパラの間くらいの食感です。少しバターの味がするような…塩っ気の中に甘さを感じます。飽きないチャーハンです。

 焼きそばの見た目だけが先行して一人歩きしていますが、実は味が勝負です。美味しくなければこれだけ人気が出ることはありません。美味しかったです。焼きそば以外の広東料理もいただいてみたくなりました。再訪あり、です。
 ごちそうさまでした。

最寄駅 JR・メトロ・東武・西武「池袋」(豊島区)
衛生感・落ち着き度 8
価格設定の適正度  8
料理の味・誠実度  8
好き度・リピート感 7

梅蘭 池袋店中華料理 / 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅

昼総合点★★★★ 4.0



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Author:オビキン
真冬でもキンキンに冷えたビール。

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★殿堂メニュー
悶絶メニュー。何度でも食べたい逸品。
グルメ度数 10点満点
●衛生感・落ち着き度 → 居心地や対応の良さの度合い
●価格設定の適正度 → 素材や調理法と価格の釣り合い
●料理の味・誠実度 → 美味しさと作り手の誠実さ
●好き度・リピート感 → その土地に再訪する時の高揚感
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