勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

　　　　　
チャーシューつけそば
¥980

丸長
荻窪


　平日こそ狙い目か？シリーズ、今日は荻窪「丸長」です。こうして私の夏休みは過ぎていきます。12:30到着、平日の雨でも4名並んでいます。約15分で入店できました。これはいい方なのか普通なのか？
　こちらは1947（昭和22）創業、荻窪「丸長」。丸長のれん会の祖、ですからつまり「つけめんの父」といっていいでしょう。当時はこの店の前を都電が走っていたのですね。この道が青梅街道からの引込線跡です。



「すみません、注文い…」「あとで水出すからそん時に聞くから」…。なるほど。水とおしぼりが出されるまでオーダーはできません。焦れますが座ってから5分は待ちましょう。
多くの方がビールを飲んでいます。平日なのに。チャーシューやシュウマイをツマミに、そばを待っているのです。それくらいそばの提供に時間がかかるということなんですね。



　寸胴のスープには鶏が数羽浮いています。迫力ある寸胴です。それをご主人がよく見ています。ご主人もそろそろご高齢の域、それでもスープを見る目つきはまだまだ鋭いです。

「チャーシューつけそば」¥980



　オーダーから25分、待ち望んだスープと麺が配膳されました。スープの器は、町中華のチャーハンについてくるスープと同じくらいの器の大きさです。そこに大量にチャーシューが投入されているため、スープは見えません。すげえ迫力。麺は大勝軒の時と同じく少なめでオーダーしました。私にはこれでちょうどいい量です。おそらく240g程度。

　始めのうちは、麺をスープにつける作業が大変です。なにしろチャーシューが邪魔でスープまで麺が届かないのです。まあこれだけチャーシューがあるのだから、ケチケチせずチャーシューをどんどん食べていきましょう。
　以前、目白「丸長」を食べた時に、すごくしょっぱかった記憶があります。あれは生姜がすごく効いていたせいであったと思っています。しかしここのスープは、しょっぱいけれど目白ほどではなく、辛いけど目白ほどではありません。あたりまえですが、大勝軒に近い味です。ものすごいしょっぱい味を想像していたので、ものすごく美味しく感じます。いえ美味しいのです。



　チャーシューは5mm角くらいの細切りで、歯応え充分。スープが濃いので薄味に感じます。チャーシューが必ず麺に絡んで持ち上がってくるつけめんというのも珍しいですね。麺との相性抜群です。
相当食べた頃、ようやく竹の子＝シナチクが浮かんできました。これだってかなりの量が入っています。これもよく出汁が染みていて美味しいです。

　皆さん食べ終えると、空の麺皿の上にスープの器を重ねて置き、厨房まで来て「割りスープ」をもらいに来ます。ご主人あるいは女将さんが寸胴から一杯スープを器に注いでくれます。いいなあ、そのルーティン、いいなあ！
　では、私も。真似して。おお、ご主人自ら注いでくれました。どれ。ん。やっぱりしょっぱい。しかし相当薄まって直接飲む事ができるようになりました。おや、飲んでいるうちに麻痺してきて、だんだん美味しくなってきましたよ。お、いいじゃないですか。美味しい。



　すべてのショーが終わり、お会計です。女将さん、顔を見て「○○円です」。すごい、職人です。
　美味しいつけそばでした。このつけそばから、つけめんの歴史は始まったのです。そんな原始の形を残した荒々しいスープ。しかと胃に落としました。ごちそうさまでした。

最寄駅　JR・メトロ「荻窪」（杉並区）
衛生感・落ち着き度　５
価格設定の適正度　　７
料理の味・誠実度　　８
好き度・リピート感　７

「丸長のれん会」CLIC → http://www.taishoken.co.jp/syoukai/norenkai/index.html

丸長中華そば店 （つけ麺 / 荻窪駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9

　　　　　
炒飯（やきめし）
¥890

五香菜館
中野 新井薬師前


　新井薬師・梅照院から歩いて2分ほどの小径に静かに佇む「五香菜館」。美しく老いた店構え。硬そうなサッシの引き扉をガラリと開けるとそこは…明るい笑顔のお客さん達でほぼ満席！ 外からはまったく想像がつかない状況です。カウンター客の荷物を退かせてもらって着席しました。入り口からのすきま風が涼しい席です。小さなお子様連れが3組もいらっしゃいます。ネイバーフッドなお店です。

　お店に来てから何を食べるか考え始めると、5分10分平気で経ってしまうので、決め打ちで来店されることをお勧めします。わたしは、炒飯です。

　アンダーラインをあえて揃えない直線と正円の弧に支配された独特のポップレタリングと、豪快な毛筆のカリグラフィに囲まれた空間で、その時を待ちます。
　そのどちらかが女将さんの字で、どちらかがご主人の字ですよね？ 女将さんは元気でチャキチャキ。ご主人は、絶対に美味いものを食べさせようとする気迫があります。期待に胸躍ります。
　
　混雑しているので炒飯にしては時間がかかりました。しかし目の前に飯山が置かれれば興奮のるつぼと化します。きましたよ、炒飯。
　メニューのルビが「やきめし」となっていますが、やきめしではなく炒飯＝チャーハンですね。

　では。おお。おおおお。塩、こしょう、醤油、などなど、素晴らしいバランス。具材はベーシックにチャーシュー、ねぎ、卵、グリーンピース。一口目で鳥肌。これは…。すべての炒飯のお手本じゃないですか。非難を恐れずにいえば、ご飯が少し水分多めであることが、好みが分かれるところでしょう。しかし、美味い！ 珍しく大盛りにしても良かったかと思うくらいです。足りない、もっと食べたい。ベストチャーハンです。


　
　また、什景会飯（中華丼）も口にしました。これがまた美味い。甘みのある餡かけです。しかし飽きない複雑な味わい。野菜も、この高騰時期にお構いなくたっぷりです。お店のウリのひとつである「広東麺」の具材をご飯にのせているので、広東飯といってもいいでしょう。もともと中華丼という名称は中国にはないそうですし。これもハイクオリティの料理でした。

　町中華＝MCK。今、自分が命名しました笑。だから®マーク。MCKの最高峰のひとつと云っていい名店ですね。麺類や麻婆豆腐、餃子なども、今後いただけなければなりません。なかなか行ける土地ではないのですが、再訪しなければ。MCK、奥が深いです。
　ご主人、女将さん、ごちそうさまでした。



最寄駅　西武新宿線「新井薬師前」（中野区）
衛生感・落ち着き度　５
価格設定の適正度　　７
料理の味・誠実度　　９
好き度・リピート感　８

五香菜館 （中華料理 / 新井薬師前駅、沼袋駅、中野駅）

昼総合点★★★★☆ 4.3

　　　　　
8種類の野菜と骨付きチキンのカレー
¥800

カフェ デ カリー
中野坂上


　この日ポワロは初めて地下鉄「中野坂上」駅で降車したのです。車ではよく通る交差点ですが、地下から陽のあたる処へ出てみると、一瞬方角を失ってしまい新鮮な景色に見えましたよ。ぶらりと歩みを進めるとすぐに、ボン、こんなところに「カレー」の文字が。ポワロは見逃しませんよ。怪しいと思ったポワロは扉を開けてみたのです。

　ボン、カレー専門店でした。メニューは定番4種と日替わり1種といったところでしょうか。では一番上に書いてある「8種類の野菜と骨付きチキンのカレー（中辛）」をいただいてみましょう。ポワロは流行に左右されません、ベーシックが好きなのですよ、モナミ。
　カウンターの中ではムッシュがすぐに仕事にとりかかります。心を落ち着けて待ちましょう。

　3分後、カレーが供されました。なるほど、野菜が目立つカレーですねムッシュ。その上に主役の骨付きチキンが2ピース。いただきます。
　野菜は、ブロッコリー、パンプキン、キャロット、いんげん豆、ポテト、れんこん、こんにゃくの7種類。おかしいですねムッシュ、8種類のはずですよ。しかしポワロは見逃しません、溶け込んだトマトを。…記憶の自信がなくなってきました、他にも入っていたような…。ヘイスティングズ、わかりますか？



　カレーはトマトの酸味が効いていて、酸っぱ味がありますね。これはポワロの好みではありません。おそらくここのカレーはどれもトマトベースなのでしょう。体には良さそうですね、ムッシュ。ただポワロはカレーに限らず酸っぱいものがそこまで好きではないのです。
　ボン、ただし！ 美味しいですよ、このカレーは。スパイスが効いて薄ら汗が出てきましたよ。これで中辛ですか。結構辛いですよ、モナミ。しかし爽やかな酸味とサラサラのスープが功を奏して、サラサラと食べられます。ただスープに対してライスが少ないのがポワロは少し気になります。

　骨付きチキンはしっかり煮込まれていて柔らかいですね。ホロホロと崩れてく感じはポワロ好みです。チキン自体には味がついていませんね。鶏の出汁が出てしまって味が薄くなったのでしょうか。残念ですが、しかしカレーの味を引き立てるいい役を演じましたね。まるで野菜のようなチキンです。

　あっという間にいただいちゃいました。ボン、まるで飲み物のようでしたね。食べ終える直前にコーヒーが出てきました。ありがとうムッシュ。汗かいた体内を冷やしてくれるアイスコーヒー。ポワロはカレーの後のコーヒーが好きなんですよ、ヘイスティングズ。これがビールなら尚いいのですが。
　ごちそうさまでした。はて、今日の現場はどっちだっけ。青梅街道がこの向きってことは……。ええっと…ヘイスティングズ！……

最寄駅　都営・メトロ「中野坂上」（中野区）
衛生感・落ち着き度　６
価格設定の適正度　　８
料理の味・誠実度　　７
好き度・リピート感　３

カフェ デ カリー （カレーライス / 中野坂上駅、西新宿五丁目駅、西新宿駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

　　　　　
中華そば
¥730

青葉 中野本店
中野


　高校生の頃まで、世の中で一番美味しいラーメン屋は小金井の「ラーメンショップ椿 新小金井街道店」だと思っていました。しばらくしてから新宿「満来」に出会って視野が広がり、千駄ヶ谷「ホープ軒」に行く事が大人への一歩と感じ、バブル期空前のラーメンブームで池袋「大勝軒」を知り、少し遅れて中野「青葉」吉祥寺の成蹊大学前「ラーメン二郎」を食べ、だんだんと生活の中にラーメンが大きく影響してきました。その頃は青春まっさかり。久しぶりにこちら「青葉 中野本店」に来て、あの頃の青い記憶が思い出されてきます。

　創業1996年。「多賀野」と同じ96年組ですね。私、社会人3年目くらいですかね。

　熱中症警報が出ている昼下がり、店内も熱気でアツイです。扉も開け放たれたままですが風など入ってきません。タッチの差でカウンターにすぐ着席できましたが、私の後は行列に。しかし昔の行列を考えれば人数は少ないです。ラーメンファンはいろいろなラーメン屋に散らばっていったのでしょう。

　お店到着から10分後には、スープをすすっていました。動物系スープと魚介出汁スープのダブルスープ。さすが。相も変わらず美味い。特別感を主張しない絶妙な味。愛すべき濁り。多感な青い時代の感動は薄れたものの、信頼は薄れません。
　中太ストレート麺がいかにも実直。コシ。熟成。ブレない麺。美味い。東京を代表する中華麺といっていいでしょう。

　スープを飲み干して、食べ終わりまで10分。青春はあっという間の出来事。しかし濃密な時間。青葉の中華そば、酸いも甘いも知る大人のラーメンでした。この一杯との出会いは、あの頃の自分にはまだ早かったかも知れません。




最寄駅　JR・メトロ「中野」（中野区）
衛生感・落ち着き度　７
価格設定の適正度　　８
料理の味・誠実度　　８
好き度・リピート感　８

「青葉」ホームページ CLIC → http://www.nakano-aoba.jp/
ラーメンデータベース CLIC → https://ramendb.supleks.jp/s/80.html

中華そば 青葉 中野本店 （ラーメン / 中野駅、新井薬師前駅）

昼総合点★★★★☆ 4.3

　　　　　
わんたん麺
¥1,250

春木屋 荻窪本店
荻窪


　並びが10人以内なら、自分も並ぼうと。しかしそれ以上ならあきらめようと。さて。…GW中も皆さん元気に並んでいました。みんな郊外に遊びに行けばいいのに笑。さて人数を数えると…。10人。…うーん。代替案は…、ない。…うーむっ。…並びます。がんばろう。内装が新しくなってからは2回目、かなり久しぶりの春木屋さんです。

　客の回転は速いです。10分と待たずに入店できました。運が良かった。カウンターの端席、寸胴の目の前に座ります。おお、ライブをアリーナ最前列で。これもラッキー。平ザル（平網）の湯きりを目の前で見られます。圧巻は、わんたんの湯切りです。平ザルから15cmほどは高く放り上げられ、また網に戻ります。カウンターには「こちらの席は湯がはねることもあるのでご了承下さい」との注意書きがあります。了承します。圧倒的パフォーマンス。宙を舞うわんたんの美しさ。直接自分の口に放り込んでくれないかしら。

　さあやってきました「わんたん麺」。いただきます。豚ガラ、鶏ガラ、煮干し、野菜と、やさしく舌にのるスープ。しょうがの風味を感じる醤油ダレは、心を刺激。昔に比べると醤油ダレもまろやかになって、色も薄くなった気がします、多くの世代に受け入れられるスープになりました。美味いなあ！

　ちぢれ麺を隠すかのように、大量のわんたんが浮いています。先ほど宙を泳いでいたあれです。とろけるような食感。いや実際口の中で噛む事なくとろけていきます。すげえわんたん！ このわんたんをおかずに、麺をすすります。わんたんが絡んだ麺、この食感は無二ですね。麺を包み込むソフトなベール。なんじゃ、この世界観は。美味すぎるっ！

　結局、スープもすべて飲み干しました。あっという間でした。人気だから美味しく感じるのではありません。美味しいんです。変わらぬ美味しさ。変わったのは価格です。高くなりましたね…。






中華そば ¥850



最寄駅　JR・メトロ「荻窪」（杉並区）
衛生感・落ち着き度　７
価格設定の適正度　　６
料理の味・誠実度　　９
好き度・リピート感　９

「春木屋」ホームページ CLIC → http://www.haruki-ya.co.jp/
ラーメンデータベース CLIC → https://ramendb.supleks.jp/s/154.html

春木屋 荻窪本店 （ラーメン / 荻窪駅）

昼総合点★★★★☆ 4.3