勝負ランチ グルメと散歩、たまにガーデニング。あと、アート。

　　　　　
ニュージーランド産仔羊骨付きロースの炭火焼
¥3,000

トスカネリア
恵比寿

　トスカーナ州の料理に特化した「トスカネリア」。念願の初訪問です。いつも手前の大衆酒場「たつや」に吸い込まれてしまうんです。そうならないように今夜は予約をしています。



　店内はこじんまりとした暖かい雰囲気で、イタリアの路地裏のトラットリアのようです。イタリア行ったこと無いけど。フロアはソムリエがお一人で担当します。丁寧すぎない飄々とした対応が逆に心地いいです。
　酒飲みなので、デザートの甘いものを欲していないのでコースではなくアラカルトでいきます。

「グアンチャーレ」¥800



　トスカーナ州コロンナータ村で大理石の中で熟成させた豚の頬肉の塩漬け、です。超薄切り。脂身が多いので薄切りが正解です。塩漬けですが思ったよりはしょっぱさは控えめで食べやすいです。

「トリッパ　フィオレンティーナ」¥800



　ご存知、ハチノスとギアラの煮込みです。トマトで煮込むフィレンツェ風トリッパです。ハチノスは第2胃、ギアラは第4胃。もつ焼きでお馴染みの部位ですね。よく煮込まれたハチノスは好物です。こちらのトリッパ、どうやったらこうも美味しくなるんでしょうね。ワインで煮ることなのか、煮込む時間なのか。このトリッパはどんなお酒にも合います。柔らかいモツです。トマト煮ですが酸味もそんなに強くありません。

「パスタ　鹿肉のフェットチーネ」¥1,800



　岐阜産の鹿を赤ワインで煮込んだソースのパスタです。これ、牛肉かと思うほど丁寧な味付けがされた鹿肉です。もともと淡白な肉ではあるので、ここのシェフにかかればいかようにも味付けできるんでしょうね。美味しい鹿です。
　見た目は少なっ、と思ったのですが食べてみると充分ボリュームがありました。パスタが密度が詰まった感じでモチモチなんです。

　ここで魚料理をいただきたかったのですが、すでに本日は切れてしまったそうです。
　イタリアンのしきたりをまだ私は理解できていなかったようです。居酒屋や中華料理と違い、タイミングを何段階かにわけてオーダーする文化ではないんです。始めに全部オーダーしておいて、あとはシェフやソムリエが順番とタイミングを考えて出してくれるんです。だから口開け入店なのに魚がなくなってしまったんです。
　また肉料理も、このタイミングでオーダーしたのでは遅かったんです。ゆっくりと常温に戻してから調理するので1時間はかかるそうなんです。あきらめて別の料理にしようかとも思いましたが、せっかくなので1時間待つ事にしました。待つ間に「じゃがいものロースト」でもツマもうとオーダーしました。

　待つ間、ソムリエが気を使って「あとちょっと！」のジェスチャー。

「ニュージーランド産仔羊骨付きロースの炭火焼」¥3,000



　じゃがいもより先にメインです。1時間、ワイン1杯で我慢しました。美味しそうな骨付き肉の登場です。
　トスカーナの濃厚なオリーブオイルを使用しているそうです。柔らかい肉！ 羊の臭みなど微塵もありません。そして周囲の野菜、甘みがあって柔らかく美味しいです。1時間待つ意義ありますよこれは。隣のテーブルではボリュームたっぷりのアンガス牛で楽しんでいますが、たぶんこっちの方が…と勝手にほくそ笑みます。
　骨周りの肉は、失礼して手で持ってかぶりついてしまいました。少しの肉も残したくない意地汚い人間なんです。というより美味しいからです。

「じゃがいものロースト」¥800



　野菜は契約農家からの直送だそうです。このじゃがいも、ほんとにじゃがいもですか？と言いたくなる独特な味と食感です。見た目は大学いも風ですが、そこまで甘くなく、しかし味付けではなく元々のじゃがいもの甘さが立っています。これは酒の肴として秀逸です。しかしタイミングとしてはメインの肉を待つ間に欲しかったところです。最後にデザート代わりに楽しみました。

　ソムリエはワインに疎い私にも丁寧に説明をしてくれました。雰囲気が高級すぎずフランクすぎず、居心地のいい家庭のようでした。価格的にも高嶺の花というわけではないので気軽に訪問できそうです。トスカーナ料理、ごちそうさまでした。



最寄駅　JR・メトロ「恵比寿」（渋谷区）
衛生感・落ち着き度　８
価格設定の適正度　　８
料理の味・誠実度　　８
好き度・リピート感　７

「トスカネリア」HP CLIC → http://toscaneria.jp/

トスカネリア （イタリアン / 恵比寿駅、代官山駅）

夜総合点★★★★☆ 4.1

　　　　　

血きも
1本 ¥200

森本
渋谷


　井の頭線・渋谷駅を挟んで阿吽のように佇む2軒の焼鳥店。「鳥竹」と「森本」。今日は老舗「森本」に口開け入店です。やきとんブームもそろそろ平行状態、やっぱり基本は焼き鳥、ですね。何の基本かわかりませんが。ちなみに「森本」は、1948（昭和23）年創業の超老舗！

　1本づつオーダーできます。コースでたのむお客さんも多いのですが私はバラでいきます。鳥刺、レバ刺し、なんこつ刺しなども魅力ですが、今日は串オンリーでいってみましょう。

「はつ」¥200
　かわいいハツたちが8つ勢揃いで串に刺さっています。いきなり美味い。新鮮なのでドリップがしたたります。ハツのあれをドリップと呼んでいいのかわかりませんが。ハツって美味しいですねえ。



「ゴンボ」¥200
　ぼんじりです。皮に近い脂感。美味いっ。柔らかいっ。

「東京軍鶏」¥400
　シャモ。東京軍鶏とは、西多摩や青梅で育てられている「本軍鶏」のことだそうで、東京都農林総合研究センターが交配を重ねて生み出したmのだということです。これも柔らかい。皮も美味しい。しかもいいボリューム。さすが高級鶏。無駄に脂感はなく、それでいてジューシー。いいですねえ。



「大根おろし」¥184
　いい焼き鳥屋には、必ずいい大根おろしがあります。オーダーしてから擦りおろすんです。これに卵をトッピングしてもらいました。これは最後まで重宝しまっせ。



「血きも」¥200
レバーと言わないところがいいですね。おわっ、デカい！ よく見ると、3つの部位が刺さっているようです。先の方には「マルハツ」のようなレバ。中程がよく知っているレバ。根元には見た事ないデカイ、心臓の形をしたレバ。タレで出て来ました。うむーーっ。美味いじゃないか。全然大味ではありません。臭みもありません。向かいの「鳥竹」に負けないパワフルなレバーです。茅場町「宮川」のえげつない大きさのレバーを思い出します。美味しいですねえ。

　回転の速いお店で、30分くらいで帰って行くお客さんも多いです。無用の長っ尻は遠慮して下さい、という主旨を遠回りに書いてある貼り紙もありますからね。いつまでもクドクド飲むのはヤボです。私もこの辺で失礼します。結構お腹は膨れました。
　さすが有名店。店員の対応が丁寧なので居心地もいいし、美味しかったです。ごちそうさまでした。



最寄駅　京王井の頭線「渋谷」（渋谷区）
衛生感・落ち着き度　７
価格設定の適正度　　８
料理の味・誠実度　　９
好き度・リピート感　９

「森本」ホームページ CLIC → http://www.shibuyadogenzaka.com/morimoto/main.html

森本 （焼き鳥 / 渋谷駅、神泉駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

　　　　　
ぼんしゃん + 角肉
¥980

九州じゃんがららぁめん 原宿本店
原宿


　原宿を利用する方ならご存知「九州じゃんがららぁめん」。かなり久しぶりの訪問です。実は焼肉屋に並んでいたのですが、一向に店内に入れる気配がないのでこちらに移動して来ました。焼肉をあきらめた3分後には目の前にラーメンが供されている素晴らしさ。やっぱり博多の細麺は早くていいですね。

「ぼんしゃん + 角肉」¥980
　久留米・博多系とんこつをチョイス、これに角煮を浮かべました。クセの無い甘いスープ、いいですね。逆に言えば特徴が薄いのですが、原宿で老若男女を相手にするにはこのクセの無さは大きな武器でしょう。
　麺は、さっきはカタといいましたが、そんなに硬くはなく、博多細麺にしてはよく茹でられていると思います。とはいえ、ゆるくもありません。
　角煮はしょっぱさと甘さがうまくブレンドされたタレによく浸かっていた感じです。長崎しっぽく料理名人の直伝だそうです。



　全体的に、そこまで原宿の若者にコビを売る印象は無くて、しかも昔食べたときと印象も変わらず、安定したラーメンです。複雑な味付けで日によって味が左右することが少ないです。それにしてもこのとんこつは安定感があります。だから、いつも通りの安心できるラーメンが提供されます。そお、大事ですね。

　原宿のラーメンといえば、九州じゃんがら。外国人観光客も、そう覚えて帰っていくことでしょう。ごちそうさまでした。

最寄駅　JR「原宿」・メトロ「明治神宮前」（渋谷区）
衛生感・落ち着き度　６
価格設定の適正度　　７
料理の味・誠実度　　６
好き度・リピート感　６

九州じゃんがららあめん 原宿店 （ラーメン / 明治神宮前駅、原宿駅、表参道駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.4

　　　　　
ポンポチ
¥350

鳥竹
渋谷


　今夜の給油は渋谷。「富士屋本店」と双璧の人気酒場「鳥竹」に伺いました。一階は満席、二階へ通されました。井の頭線の駅を臨む連続窓が居心地良しです。
今日はタレを楽しむことにしましょう。

「うなぎ串」
さっそくメインの登場です。蒲焼きやうな重もありますが、飲兵衛の財布にはこれぐらいがちょうど、というより限界です。串には4切れの愛しきうなぎ。もちろん美味い！チビチビつつきましょう。



「首肉」（数量限定）
柔らかい。しかしコリコリした感じもあります。これはタレがよく合うなあ。いいぞいいぞ。

「ポンポチ」
鳥の尾の部位です。ほぼ、ぼんじりと思っていいでしょう。こっれっは、美味い！ なんと優しい食感か。適度な脂感もいい。升酒いきましょう。

「皮」
弾力のある皮。そんなに脂ぎってはいません。噛み応えあり、アゴを一生懸命動かしましょう。出汁が出てきますよ。



「とりきも」
レバです。大ぶりです。これぞ、レバ！美味いなあ。塩でもよかったかもしれん。



　しかしここのタレは本当に美味しいです。甘すぎず、しょっぱすぎず。どんな肉にも合いそうです。これで焼き鳥丼とか、美味いだろうなあ。ランチであるのか、焼鳥丼！
　丸むし、鳥もも、鳥なべ、なども食べたいなあ。やっぱり通わないといけませんね。

　お土産もあるんです。焼鳥弁当、きじ焼弁当など垂涎ものがたくさんあります。もちろん焼鳥も一本単位でお土産にできます。
　これは名店です。若い女性客が多いのもうなづけます。また来ますよ、ここ。ごちそうさま。



最寄駅　JR・メトロ・京王・東急線「渋谷」（渋谷区）
衛生感・落ち着き度　５
価格設定の適正度　　７
料理の味・誠実度　　９
好き度・リピート感　８

「鳥竹」ホームページ CLIC → http://shibuyachuogai.com/shop/?p=70

鳥竹 （焼き鳥 / 渋谷駅、神泉駅）

夜総合点★★★★☆ 4.2

　　　　　
担々麺
¥830

なかじま
渋谷


　渋谷川のほとりにある人気中華「なかじま」。屋号や立地から勝手に古びた老舗の店構えを想像していましたが、なんともシティ派の佇まいでした。開店から15年経つそうです。渋谷で15年なら準老舗といえるかもしれません。

　店内には数名の並び客がいましたが、5分かからず着席できました。推しは…担々麺やら広東麺やらチャーハンやら回鍋肉丼やら…迷うなーー。イチ推しの「担々麺」でいきましょう。「まろやか」と「辛め」を選択できます。「辛め」でお願いしました。担々麺は辛くなきゃね。
　タイミングが悪かったのか、前に並んでいたオジさんが食べ終える頃にようやく配膳されました。

「担々麺」
　辣の油が浮いてオレンジ色のスープです。その垣間から白濁のまろやかスープ。レンゲで混ぜまぜしながら飲みます。うん、甘さと辛さのナイスブレンド。美味いです。
　麺がいですね。しっかりしたシコシコ歯応え。PBでしょうか。担々麺って、多くのお店が延びたような細麺でがっかりするのですが、ここはしっかりしていて美味しいです。



　甘いそぼろ肉もいい。だんだん汗が出てきました。山椒の仕業です。控えめの山椒で助かります。どちらかというと辣油のせいでしょうかね。好きな味です。
　なるほどいい担々麺です。スープも完食してしまいました。

　マスターが常に中華鍋を振っています。いろいろな中華料理が提供されています。一回の訪問じゃ魅力を満喫できません。次はチャーハン、その次は回鍋肉、その次は…。夢が膨らみます。
　ごちそうさまでした。美味しい担々麺でした。



最寄駅　JR・メトロ・京王・東急線「渋谷」（渋谷区）
衛生感・落ち着き度　８
価格設定の適正度　　８
料理の味・誠実度　　８
好き度・リピート感　８

「なかじま」twitter CLIC → https://twitter.com/55nakag

なかじま （ラーメン / 渋谷駅、神泉駅、代官山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7